tag:blogger.com,1999:blog-54758891692727178302012-02-16T00:29:59.604-08:00LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.comBlogger71100tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-84518530897113613262010-04-23T05:32:00.000-07:002010-04-26T05:08:33.267-07:00Pour les inconditionnels du Barbecue du printemps à l'automne, voici une recette simple et à coup sûr réussie.<br /><br />Ingrédients pour 6 personnes :<br /><br />1 filet migon de porc<br />Moutarde<br />Sel, Poivre<br />Jambon de pays (bayonne ou autre..)<br /><br />Recette :<br />Mettre le filet migon dans une jatte<br />Saler et poivrer sur les deux faces<br />Badigeonner le filet migon de moutarde forte<br />Entourrer le de jambon de pays en n'hésitant pas à chevaucher les tranches de jambon<br />Ficelez le<br />Mettre au réfrigérateur<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-8451853089711361326?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-62275895599235805072009-10-02T01:05:00.000-07:002009-10-02T01:17:46.365-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/SsW3HpsShkI/AAAAAAAABgU/piBR7oCY6QU/s1600-h/25AA.gif.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 215px; FLOAT: right; HEIGHT: 161px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387913871297250882" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/SsW3HpsShkI/AAAAAAAABgU/piBR7oCY6QU/s320/25AA.gif.jpg" /></a><br /><div>Ce fût une très belle journée ensoleillée, entourés de tous nos proches : le 13 Septembre 2009, Baptême de notre petit Lucas.</div><br /><div></div><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-6227589559923580507?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-1943512759180188122009-08-13T01:00:00.000-07:002009-08-13T09:12:07.768-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/SoPJtZiHSBI/AAAAAAAABbc/Xlc3m63-MR8/s1600-h/DSC00978.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369356962541029394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/SoPJtZiHSBI/AAAAAAAABbc/Xlc3m63-MR8/s320/DSC00978.JPG" border="0" /></a><br /><div>Ingrédients pour 6 personnes :</div><br /><div></div><ul><li>2 Boîtes d'ananas </li><li>50 Gr de beurre</li><li>1 sachet de sucre vanillé</li><li>Cassonnade</li></ul><div></div><br /><div>Pour la pâte :</div><div></div><br /><ul><li>200 Gr de farine</li><li>100 Gr de beurre</li><li>1 pincée de sel</li><li>50 ml d'eau</li></ul><div></div><p align="left">Recette :</p><div></div><div>Mettre la farine, le beurre ramolli et le sel dans une jatte</div><div>Bien mélanger</div><div>Ajouter l'eau petit à petit et pétrir la pâte</div><div>Réserver</div><div></div><div></div><div>Couper les ananas en petit morceaux</div><div>Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'ananas avec le sucre vanillé et la cassonnade</div><div>Laisser caraméliser un dizaine de minutes</div><div></div><div>Mettre les ananas dans un plat à tarte et recouvrir de la pâte</div><div>Faire cuire à 200° environ 25 minutes.</div><div></div><div>Délicieuse recette de dessert au goût d'épices</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-194351275918018812?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-92228315096343896742009-08-09T10:14:00.000-07:002009-10-01T08:10:33.589-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/Sn8J6aS6mjI/AAAAAAAABSE/4g-jgU3rOEU/s1600-h/DSC00900.JPG"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368020179944643122" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/Sn8J6aS6mjI/AAAAAAAABSE/4g-jgU3rOEU/s320/DSC00900.JPG" /></a><br />Eh oui, de retour du pays Varois je souhaite vous faire partager une cuisine savoureuse et très parfumée.<br /><br /><br /><strong>Gratin Varois de tomates et courgettes</strong><br /><ul><li>6 belles tomates bien mûres</li><li>3 courgettes</li><li>1 gousse d'ail</li><li>Herbes de provence</li><li>Huile d'olive</li><li>Fromage rapé (gruyère, beaufort ou comté)</li></ul><p><strong>Recette :</strong></p><p></p><p>Huiler votre plat, (de préférence en terre cuite) d'huile d'olive </p><p>Ailler celui-ci</p><p>Couper les tomates et les courgettes en lamelles et alterner des couches successives de tomates, de courgettes et de fromage </p><p>Saler et poivrer légèrement chaque couche</p><p>Lorsque votre plat est conséquent, parsemer d'herbes de provence</p><p>Ajouter de l'huile d'olive et laisser cuire à feu doux (150° environ 1h30) à couvert</p><p>A déguster avec des grillades pour un repas entre amis un soir d'été</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-9222831509634389674?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-72084845127853515932009-07-23T05:23:00.000-07:002009-07-23T07:45:04.424-07:00<p>Ingrédients pour 6 personnes :<br /><br />Mélange de fruits rouges frais (ou congelés chez PICARD)<br /></p><ul><li>150 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">gr</span> de sucre </li><li>150 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">gr</span> de beurre </li><li>150 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">gr</span> de farine </li><li>50 <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">gr</span> de poudre d'amandes<br /><br /><br />Recette :<br /><br />Mettre les fruits rouges au fond d'un moule à manqué<br />Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes<br />Faite fondre le beurre<br />Le rajouter<br /><br />Bien mélanger et parsemer les fruits du mélange en <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">l'égrénant</span> simplement sur les fruits.<br /><br />Cette recette peut être réaliser avec de nombreux fruits (pommes, poires). Dans ce cas rajouter une pincée de cannelle en poudre.</li></ul><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-7208484512785351593?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-11589709036520067082009-07-23T00:48:00.000-07:002009-07-23T05:32:16.711-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jE55x19eQ9Y/SmgaMZ34ozI/AAAAAAAABJs/6NCTOBEK9kQ/s1600-h/t-rillettes_de_saumon%5B1%5D.jpg"></a><br /><div>Ingrédients pour 4 personnes :<br /><br /><br /><ul><br /><li>2 belles tranches de saumon fumé</li><br /><li>3 filets de saumon frais (ou congelé)</li><br /><li>1 jus de citron</li><br /><li>20 cl de crème fraîche</li><br /><li>ciboulette</li><br /><li>Sel et poivre</li></ul><a href="http://gastronomades.canalblog.com/images/rillettes_de_saumon.jpg" target="_blank"></a><br />Recette :<br /><br />Couper les tranches de saumon fumé en petits dés<br />Faire cuire le saumon frais au court bouillon<br />Mixer les deux saumons<br />Y ajouter le jus de citron, la crème ainsi que la ciboulette ciselée<br />Saler et poivrer<br /><br />Placer ces rillettes dans une verrine<br />Servez très frais<br /><br />Cette entrée est très rapide à faire et souvent très appréciée par les gourmets...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-1158970903652006708?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5475889169272717830.post-5132304716049320992009-07-22T06:29:00.000-07:002009-07-22T08:14:14.437-07:00<p><span style="font-size:130%;"><span style="color:#000000;"><span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">Taboulé</span> de fruits rouges</span></span><br /><br /><strong><span style="font-family:lucida grande;">Ingrédients</span></strong> :<br /><br /></p><ul><li>Semoule fine à couscous </li><li>Mélange de fruits rouges, fraises, framboises, groseilles ...</li><li>Menthe fraîche </li><li>Crème anglaise<br /><br /><br /><strong>Recette</strong><br /><br />Mettre une mesure de semoule dans un saladier (l'équivalent d'un verre). Y ajouter la même quantité d'eau.<br /><br />Faire cuire 3 minutes au <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">micro-onde</span><br /><br />Sucrer la semoule et réserver<br /><br /><span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">Egrener</span> la semoule et parsemer celle-ci de fruits.<br /><br />Verser la crème anglaise et servez frais</li></ul><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5475889169272717830-513230471604932099?l=stephsweet.blogspot.com' alt='' /></div>LES PASSIONS DE STEPHhttp://www.blogger.com/profile/10507014112781799490noreply@blogger.com1