Filet migon de porc au barbecue

Pour les inconditionnels du Barbecue du printemps à l'automne, voici une recette simple et à coup sûr réussie.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 filet migon de porc
Moutarde
Sel, Poivre
Jambon de pays (bayonne ou autre..)

Recette :
Mettre le filet migon dans une jatte
Saler et poivrer sur les deux faces
Badigeonner le filet migon de moutarde forte
Entourrer le de jambon de pays en n'hésitant pas à chevaucher les tranches de jambon
Ficelez le
Mettre au réfrigérateur