Tarte Tatin à l'ananas et au Gingembre

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 Boîtes d'ananas
• 50 Gr de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Cassonnade

Pour la pâte :

• 200 Gr de farine
• 100 Gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 50 ml d'eau

Recette :

Mettre la farine, le beurre ramolli et le sel dans une jatte

Bien mélanger

Ajouter l'eau petit à petit et pétrir la pâte

Réserver

Couper les ananas en petit morceaux

Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'ananas avec le sucre vanillé et la cassonnade

Laisser caraméliser un dizaine de minutes

Mettre les ananas dans un plat à tarte et recouvrir de la pâte

Faire cuire à 200° environ 25 minutes.

Délicieuse recette de dessert au goût d'épices

Les senteurs de provence

Eh oui, de retour du pays Varois je souhaite vous faire partager une cuisine savoureuse et très parfumée.


Gratin Varois de tomates et courgettes

• 6 belles tomates bien mûres
• 3 courgettes
• 1 gousse d'ail
• Herbes de provence
• Huile d'olive
• Fromage rapé (gruyère, beaufort ou comté)

Recette :

Huiler votre plat, (de préférence en terre cuite) d'huile d'olive

Ailler celui-ci

Couper les tomates et les courgettes en lamelles et alterner des couches successives de tomates, de courgettes et de fromage

Saler et poivrer légèrement chaque couche

Lorsque votre plat est conséquent, parsemer d'herbes de provence

Ajouter de l'huile d'olive et laisser cuire à feu doux (150° environ 1h30) à couvert

A déguster avec des grillades pour un repas entre amis un soir d'été